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Il campionamento di vino

 

Il campione deve essere prelevato dopo un rimontaggio, in un contenitore accuratamente pulito ed asciutto della capacità di almeno 750 ml. Durante il campionamento il vino non deve essere esposto all’aria ed il contenitore deve essere pieno e ben chiuso.
Per i mosti il campione deve essere prelevato preferibilmente prima dell’inizio della fermentazione (cioè entro poche ore dalla vendemmia) e recapitato immediatamente in laboratorio o conservato in frigo a 4°C. Se la fermentazione è già iniziata, la stima del futuro tenore alcolico è in ogni caso possibile ma più onerosa.

Scaricare, compilare ed attaccare alla bottiglia l’etichetta (file pdf compilabile).

Il campione può essere spedito o consegnato a:

Demetra snc
Via Salvo D’Acquisto, 45
51012 Pescia (PT)
tel. 0572 445366
lunedi-venerdi 9-13 e 15-19